近日，电商学院数字创意产业学院联合揭阳市首席技师、廖晓鸿技能大师工作室组织一场 “行走的非遗课堂” 研学活动。技能大师工作室陈宝莹等成员参与本次研学。学子们背着竹篓、踏着春泥，在茶香氤氲中零距离感受揭阳采茶工艺这一非物质文化遗产的独特魅力，以青春之名践行“实践育人”理念。本次活动获《揭阳日报》专栏宣传报道。
正值春茶采摘黄金期，揭阳市首席技师、非遗传承人廖晓鸿老师带领学子们来到新亨镇五房村的非遗制茶研学基地，先向学子们讲解了采茶的"黄金标准——“一芽两叶”。紧接着廖老师现场示范“提手采”技法：拇指与食指轻捏茶芽，手腕轻提，芽叶便完整落入掌心，“要采得准、采得轻，才能留住茶叶最鲜嫩的灵魂。”随后，学子们挎上竹篓，化身采茶姑娘穿梭于青绿茶垄间。
采茶归来，师生们深入鸿熙茶文化有限公司制茶车间，见证一片茶叶的“华丽转身”。在烘焙制作区，廖老师详细讲解了摊青、杀青、揉捻、干燥等传统工序，并现场演示了炭火烘焙这一关键技艺。同学们围拢在炒锅与烘焙笼旁，观察茶叶在温度与时间的魔法下，见证如何由鲜叶蜕变为散发着香味的成品茶。
通过“采茶+制茶+研学”的全流程体验，学子们更深刻理解了非物质文化遗产保护与传承的重要意义。此次实践活动不仅是一次技艺学习，更是一场文化寻根。接下来，电商学院将持续打造“非遗进校园、行走的非遗课堂”等多种教学模式，让更多学生在真场景中练本领、在真传承中悟文化，为揭阳非遗保护、茶产业发展与乡村振兴贡献电商智慧与青春力量。
